Сельдь соленая – это не только рыба, содержащая огромное количество омега-3 жирных кислот и витамина D, но и продукт, поддерживающий здоровье сердечно-сосудистой системы, противовоспалительное средство, природный антидепрессант, а также помощник в борьбе с возрастными болезнями. 

Росконтроль провел исследование образцов соленой сельди. Тестирование прошли такие бренды как «Каждый день», «Балтийский берег», «%» (собственная торговая марка сети «Верный»), «А’море» и «Русская рыбная фактория».

На сайте организации представлен анализ данной рыбной продукции по параметрам безопасности и качества. Было произведено измерение показания пищевой ценности по массовой доле жира, белка, углеводов. Осуществлен микробиологический тест на наличие плесени, дрожжей, токсических соединений. Произведен замер соли, уровня консервантов. Также учитывалось мнение независимых дегустаторов.   
--

В образцах марок «Балтийский берег», «%», «А’море» и «Русская рыбная фактория» выявили превышающую норму консервантов — сорбиновой и бензойной кислоты. Формально это является нарушением, но так как образцы были герметично упакованы, данные нарушения могут рассматриваться как пресервы. При соблюдении норм маркирования продукции количество консервантов станет соответствовать нормам, но в итоги данные рыбные бренды была занесены в список товаров с замечаниями из-за некорректной маркировки.

В итоге специалисты Росконтроль рекомендуют покупать только соленую селедку бренда «Каждый день», так как она соответствует всем параметрам. Именно она может украсить стол не только своим видом, но и безопасностью. Кстати, в мире самой жирной селедкой считается малосольная жупановская сельдь на Камчатке – 33.5% жирности.